Efterår

Kalenderen siger første efterårsmåned, og vejret siger det også, så derfor er der blevet tid til lidt kagebagning. Vi har nu bagt denne rødbedekage de sidste 2 dage, og har haft den med på arbejde, så forskellige har kunnet smage til og der er taget nogenlunde godt imod den, men mænd har det lidt svært med rødbeder i kage og så pyntet med spiselige blomster. Her på matriklen synes vi det er en god kage, så opskriften følger lige her:

200 g farin

2 æg

1 1/4 dl. olie (gerne en god rapsolie)

2 tsk. bagepulver

2 tsk. kanel

1/2 tsk. stødt nellike

1/2 tsk. vaniljesukker

1/2 tsk. stødt ingefær

et drys salt

saft af 1/2 citron

150 g rå reven rødbede

Æg og farin piskes sammen og olie kommes i. Mel, bagepulver og krydderier rørses i og tilsidst rødbeder og citronsaft.

Dejen kommes i en smurt form og bages 30-45 min. ved 180 grader.

Når kagen er kold kommes der creme på, og tilsidst pyntes med blomster (blomsterkarse, eller tagetes)

Creme:

100 g flødeost naturel

25 g smør

100 g flormelis

og lidt citronsaft.

Velbekomme.