Sommertur

I dag har Britta og jeg været på vores anden heldagsudflugt i år. Turen gik nordpå, da vi havde bestemt at vi ville se Brovst Lysestøberi, som er en skøn blanding af lys, kurve, garn, houseting og krukker, og det var virkelig et besøg værd. Der er ting alle steder, på hylder, på gulvet, i loftet, i skabe, på kroge, på borde og inde samt udenfor. Man går rundt og kigger og kigger og så går man en runde mere, og øjnene finder stadig nye ting at se på. Et virkelig lækkert sted at besøge. Lidt småindkøb blev der da også foretaget.

Efter dette bombardement af synsindtryk trængte maven til lidt, så vi kørte til Fjerritslev hvor vi på hovedgaden fandt en café med navnet Gårdhaven, hvor frokosten blev indtaget, og vi sad og hyggesnakkede en times tid. Vi var så enige om at slutte vor tur i Hvalpsund, så retningen blev sat, men på vejen (tror nok den lille by hedder Silstrup) så vi en butik med krukker og patchwork, så bilen blev hurtigt drejet til højre ind i indkørslen, så vi også kunne kigge lidt på tingene der. Hold op hvor var der mange krukker og andre dekorationsting til haven så der tilbragte vi også en tid. Nu måtte vi så videre til Hvalpsund, hvor vi havde besluttet at indtage eftermiddagskaffen. Vi parkerede ved Røgeriet Rotholm, og gik derefter en tur på færgehavnen, hvor vi bl.a. var i Laurines Hus, som er en antikvitetsforretning og så lidt på gamle glas, tallerkener, fade m.m. Nu trængte vi altså også til kaffe, så vi returnerede til Rotholm for at indtage capuccino og et glas køligt hvidvin siddende udenfor i læsiden, og fik så lige vendt det sidste inden vi ramte hjemmet igen ca. kl. 17.00. En rigtig god dag i godt selskab.

Fluebinding

Robert og Poul Erik er i fuld gang med at binde fluer.

Robert er meget facineret af Poul Eriks fluer og fluefiskeri, så han måtte have et lille kursus i fluebinderiets kunst, og som billedet viser er han fuldstændig koncentreret om projektet så han opdager ikke engang kameraet, som han ikke altid synes lige godt om.

Poul Erik burde måske have været pædagog, da han udviser stor tålmodighed og forklarer omstændeligt hvordan man bærer sig ad, jeg synes de er rigtig gode begge to.

Sommer på glas og flasker

Med dette mærkelige blandede vejr bestemte vi os til at bruge en dag til at få sommeren på glas og flasker, så saftkogeren og syltegryden blev fundet frem og så var det med at komme igang med fremstilling af saft og syltetøj. Der er god hjælp at hente i Politikens Syltebog, skrevet af Anne Hjernø samt den gode gamle klassiker Den grønne Syltebog fra Tørsleffs Husmoder Service. Der blev fabrikeret solbærsytetøj, hindbærsyltetøj samt blandet ribs/hindbærsyltetøj som vi tror Sussi vil blive glad for at få del i til hendes og Claus' årlige æbleskive- og gløggparty.

Samtidig kørte saftkogeren på overtid med forskellige bær og frugter fra fryseren, så der kan også serveres dejlig hjemmelavet blandet saft fyldt med vitaminer og ingen tilsætningsstoffer.

Det er nemt med sådan en Tutti-Frutti, man tager 4,5 kg bl. frugt/bær og 1 kg. sukker og kommer det i beholderen, koger ca. 1 1/2 time og vupi tappes der dejlig saft på flasker.

Der er også stillet dild- og estragoneddike til trækning så der kan blive til div. dressinger samt agurkesalat senere på året.

Vi høster også flittigt fra krydderurtebedet, både til straks brug, samt til tørring til vinterens urtethe.

Sommerudflugt med farfar

Så har vi været på den årlige sommerudflugt med farfar. Det var en dag med regn i stride strømme, men da farfar ikke går så godt mere, havde han heller ingen ønsker om at komme ud for at se noget som includerede lange gåture. Vi begyndte med medbragt kaffe hos ham, og da vi sad i bilen, sagde han at han gerne ville besøge moster Hedvig som bor plejehem i Sdr. Felding, så kursen blev sat i den retning. Det var et godt besøg vi havde der for både farfar og hende, og derefter kørte vi mod Borbjerg Møllekro, hvor vi havde bestilt bord (www.borbjermill.dk) og dertil ankom vi ca. kl. 17.45. hvor bordet var klar til os. Vi havde på forhånd besluttet at vi ville spise stegte ål, så vi fik bestilt og fik at vide at det ville tage mindst 1/2 time inden maden til os var klar, så vi benyttede lejligheden til at nærmere på omgivelserne, da det er en en rigtig smuk gammel mølle som nu er en meget velbesøgt kro. Efter en tur rundt på området vendte vi tilbage til restauranten for at nyde ålene med stuvede kartofler og det var et lækkert måltid. Da vi havde afsluttet måltidet kørte vi lidt videre og var også lige en tur forbi kirkegården i Herrup, for at se til farfars forældres gravsted. Han blev afleveret på bopælen ca. kl. 20.30 og han var meget tilfreds med dagen.

Vi kan varmt anbefale en tur til Borbjerg Mølle uanset om man vil spise, eller drikke en kop kaffe, da stedet, betjeningen og omgivelserne er dejlige, sågar var der gratise hjemmebagte hundekiks, så Jensen fik altså også lidt udbytte af vor tur, selv om han ikke deltog.

Sommerfugle

Sommerfuglebuskene står i fuldt flor, så der er en leben af somerfugle og bier lige her uden for døren. Ved siden af står duftgeranierne og de tiltrækker også masser af insekter, så set summer om ørene på os straks vi betræder den 8-kantede terasse.

Idag skal vi på udflugt med Poul Eriks far, hvilket vi er hvert år, men der er dømt regn hele dagen, så det bliver nok begrænset hvad vi kommer ud og ser. Det bliver nok mest gennem bilruden, men det passer nok farfar udmærket, da han bøvler lidt med benene. Vi må se hvad det bliver til, da der ikke er bestemte mål for turen, udover at vi har bestilt bord på Borbjerg Møllekro til aftensmad.

Anis Isop

Så blev det tid for en af de gode kryddersnapse nemlig en dejlig sød snaps trukket på blomsterne af Anis Isop.

Nogen kildeangivelse har jeg ikke, men det første jeg husker om denne snaps er at Sune en sommer kom med nogle af de smukke lilla blomster og sagde at vi skulle prøve at lave snaps på den, og det gjorde vi så. Det viste sig at være en stor succes og vi har hvert år siden lavet en pæn portion.

Opskriften er som følger:

Pluk 8-10 blomsterstande, læg dem i et syltetøjsglas og hæld vodka over så det dækker (2-3 dl).

Lad trække i 5 dage og filtrer. Essensen kan lagres og vinder blot derved, men kan dog også drikkes straks. Bør fortyndes en del så Anis Isop'en blot anes.(pe)

Sommer

Så har vi fået solvarmeanlæg og solsejl, vi mangler kun solen som ikke gør megen væsen af sig over Danmark for tiden. Det eneste som skinner i øjeblikket er Michael Rasmussen i den gule førertrøje i Touren, men det er også flot. Vi må så glæde os over en hurtigt plukket buket i staudebedet, som kan pynte på vort bord samt nybagte morgenboller som gør rigtig god gavn her i ferien og i weekender resten af året.

Opskriften følger her:

10 g gær

3 1/2 dl. vand

1 dl kærnemælk

2 spsk. olie

1 1/2 tsk. salt

80 g grahamsmel

200 g durummel

200 g hvedemel

Rør gæren ud i vandet, tilsæt de øvrige ingredienser og rør dejen godt sammen. Kæg film over og stil dejen i køleskabet natten over ca. 10-12 timer.

Tag dejen ud og lad den stå på køkkenbordet ca. 1/2 time. Sættes på plade i klatter 12 - 14 stk. Bages straks ved 225 gr. i ca. 20 min.

Mændene (Robert og Poul Erik) er taget på fisketur, så jeg har god tid denne formiddag, det er dejligt.

Havørred

Så lykkedes det.

En god fornemmelse at mærke fast fisk for enden af linen. Stedet var Simested Å ovenfor Hvilsom. Vandet klart som sprit, vinden let og en sky gled ind imellem ind foran solen. Straks jeg kom til åen var en ørred ude for at se efter fluen uden dog at hugge, men det skyldtes nok at jeg blot havde kastet fluen i vandet lige foran mig og jeg var derfor fuldt synlig.

Jeg så altså at der var fisk i åen og fortsatte nedover og ca ½ time senere var den der. Efter 5 - 10 minutter lå den i græsset og blev definitivt gjort ukampdygtig. Da jeg så på klokken var den præcis 12.00 så det er altså ikke nødvendigt at gå rundt i mørke for at fange fisk.

Fisken vejede 1,4 kg fordelt på 52 cm og blev fanget på en Skjerns Fancy, en variant jeg kalder Jensen da det er ham der har lagt hår til vingen.(pe)

Jensens 1års fødselsdag

Så er Jensen blevet 1 år og Sune var her for at være med til at fejre ham. Sune havde gave med og det var en god gave, for Jensen kunne sagtens lugte at der var spiselige ting indeni, så han blev rigtig glad, og var klar til at flå papiret af så han kunne komme ind til det spiselig indhold. Nu opholder han sig henne i birkelunden med gaven, så ham ser vi nok ikke den næste times tid.

Bærplukker

Så kom der kvalificerede ribsplukkere må matriklen. Vera og Josse. de var dygtige. Troede ellers først det var en akrobat der var kommet på besøg, da Josse susede rund på 1-hjulet cykel, men plukke ribs ku' hun også og så snakke ørene af enhver som er i nærheden, samtidig med hun lige lammetævede Poul Erik i 500, så hun er lidt af en frisk pige. Derudover klarede hun lige at klemme en hel pizza ned, prøve at overvinde sin skræk for Jensen, for det var alligevel synd at han skulle stå og hyle i hundegården.

1. feriedag

Der er ikke netop dømt ferie- og sommervejr. Termometeret har kun sneget sig op på 14,1 grader så der er ikke megen lyst til at sidde i haven med en god bog. I stedet for bliver dagen brugt til at gå på rov i krydderurtebedet. Der bliver klippet og nippet masser af gode spidser fra planterne, som så skal hænges til tørre og gøre god gavn til vinter til the og i gryderetter.

Der er både oregano, anisisop, sødskærm, cironmelisse, grøn mynte, pebermynte, lemonmynte og æblemynte, så der er lidt for enhver smag. Ellers er det dejligt at have ferie, der har endnu ikke været regnvejr idag, og den kolde sommer klares med lidt ekstra tøj.

Svalerne

Så er der igen i år æg i svalereden i skuret. Meget vanskelige fotovilkår, da der måtte monteres et spejl ved reden, da den befinder sig på en af bjælkerne helt oppe under taget. Vi bliver gjort opmærksomme på at vi ikke har noget at gøre i skuret, da svaleparret har indtaget det som deres domæne, så hvis vi nærmer os bliver der skældt kraftigt ud og de flyver tæt om ørene på os.

Fiskefrikadeller

Så er der dømt fiskefrikadeller. I dag serveres med nye kartofler, persillesovs og gulerodssalat.

Men da der er lavet en stor portion, så der også kan blive nogle til fryseren, vil vi nyde på et andet tidspunkt til rugbrød med remoulade, og måske en anden gang med ovnbagte kartofler og hjemmelavet remouladesauce. Der er ingen opskrift på fiskefrikadeller, da det er godt at kende en god fiskehandler eller slagter som har en god fars, men opskriften på remouladesaucen følger her:

2-3 dl.creme fraice 9%

2.3 spsk. pickles

1 spsk. hakket kapers

Rør alt sammen.

Opskriften er fra kogebogen "God mad - let at lave"

Ferieramt

Så blev jeg også ferieramt, her i dag kl. 12.30 og skal så først på arbejde igen den 02.08.07.
Det bliver rart at lave alting og ingenting herhjemme.
'Det bliver jo nok vejret som bestemmer en del af hvad der skal ske.
Man hvis der regner kan jeg da se Touren sammen med det hæklede slumretæppe, som endnu ikke er blevet færdig.
Der bliver nok ogå lejlighed til et par ture ud i det blå uden fast bestemmelsessted.
Måske er vi så heldig at der kommer et par gæster forbi, vi vil nyde at tilberede et måltid mad til dem.
Måske skal der bages en enkelt kage, og i hvert fald en masse morgenboller, da det er en stor nydelse at spise frisk hjemmebagt brød om morgenen.
Eller er der ingen planer.

Tilbage i tiden

På turen i lørdags måtte vi lige en tur forbi Herrup Kirke, hvor Sunes oldeforældre er begravet, så det skulle han lige se, da han er meget interesseret i fortiden. På vejen fra Hjerl Hede, gennem Sevel og dertil kørte vi af små snoede biveje, og pludselig sagde Poul Erik " Det er jo Kokborg, hvor min far er født og jeg har været på sommerferier hos mine bedsteforældre" altså i med bremsen og ind i indkørslen, for han huskede et stort valnøddetræ i haven, så han ringede på og forklarede hvem han var, og spurgte om han måtte få nogle grønne valnødder, så han kan fremstille valnøddesnaps af valnødder fra "barndommens land", det var i orden med de nuværende ejere, så der blev plukket nogle valnødder til årets fremstilling. De seneste år har det ellers været Lene som har sendt valnødder fra Frederikshavn, og et år havde Birgit og Leif sågar med hjem til os fra Frankrig.

Recepten ifølge Glob følger her:

1 stor håndfuld grønne valnødder (plukkes midt om sommeren)

Skæres i 4 stykker, puttes i et glas, og dækkes med alkohol (vodka eller Brøndum) og trækker et par måneder, hvorefter essensen sies fra. Efter klaring hældes på ny flaske til lagring.

Er drikkeklar ca. ved juletid, hvorefter der tyndes op efter smag.

Vi var blevet fortalt at P.E. har en faster som bor lige over for kirken i Herrup. Vi har ikke set hende i 27 år, så der blev ringet på i det hus vi gættede på hun boede i, Det var det rigtige, så vi blev strak inviteret på snak og kaffe, hvilket var ret hyggeligt.

Hjerl Hede

Lørdagen bød på en tur til Hjerl Hede.

Efter at Jensen var luftet godt og grundigt ved Ulbjerg Klint, kunne vi med god samvittighed efterlade ham herhjemme, og sætte kursen mod Skive, da vi havde aftalt med Sune at vi ville hente ham og tage en tur på Hjerl Hede, hvor Robert i en lille uge er med til levendegørelse. Han er elev i den gamle skole, og det har vi haft noget snak om op til, bl. om spanskrøret. Han vidste ikke hvad det var, men det bliver sjovt at høre om han nu ved det, for skolelærerinden gik rundt med et spanskrør i hånden hele tiden, og der blev øvet salmevers og fadervor til den store guldmedalje.

Vejret var lidt blandet, men vi blev ikke mere våde, end at vi tørrede mens der blev indtaget kaffe, pølser og is i cafeteriet.

Jeg fandt bogen "Spis dit ukrudt" derude, og måtte naturligvis have den med hjem. Måske bliver det sjovere at luge haven, hvis planterne skal anvendes i den daglige madlavning.

Fredag aften, arbejdsugen er overstået, weekenden venter. Vindstille, 20 grader, så der måtte tændes et lille bål på terassen.

Ringede efter Susanne, fortalte at der var bål og rødvin, så det eneste der manglede var "dårligt selskab". Hun kom straks, så vi sad ude og nød til midnat, mindst. Det var ren afslapning.

Lavendler

Lavendelsiruppen står og bobler lystigt på komfuret, jeg ville ønske at I kunne dufte det. Hele huset dufter dejligt af lavendel. Samtidig har jeg lavet en gang lavendesalt, som består af Maldonsalt, hvori der er puttet en god håndfuld lavendelblomster. Det stilles til tørre i vindueskarmen og når det er tørt puttes det på glas.

Lavendelsirup består af:

1 dl vand

100 g sukker

1 håndfuld lavendelblomster

Det hel koges sammen og står og bobler til det begynder at tykne, hvorefter der puttes på glas.

Det bliver dejligt at indtage til brunchpandekager eller på hjemmelavet is.

Stauder

En buket fra staudebedet. Blandede blomster og farver. Dejligt at kan plukke til vaserne.

Blomsterne er lidt våde, så nu ønsker vi sol, både blomster og mennesker.

Nu vil jeg lave lavendelsirup, inden den næste byge.

Syltetid

Det er godt nok tidligt i år at syltningen står for døren, men det er vel som med alt muligt andet ca. 3 uger tidligere end normalt.

Nu er vi så nået det punkt, at det kunne gøre godt med lidt sol og tørvejr, for det er træls at plukke bær i regnvejr. Smagen er også bedre efter et par dages solskin, men mon ikke det kommer her til weekenden.

De brombærlignede bær har jeg fået for at være boysenbær, men ifølge Camilla Plum er det det ikke, jeg kan bare ikke huske hvad hun sagde de så hed. Det må jeg se at finde ud af. Så jeg må igang med at kigge i havebøgerne. De er meget flotte og smager også godt, stikker som ind i h......., men planten bliver espalieret op af hegnet omkring hundegården, så det er o.k. at få plukket dem uden for mange rifter på hænder og arme.

Vitskøl Kloster

I året 1157 slap Valdemar den Store fra det berømte blodsgilde i Roskilde med livet i behold. Senere samme år vandt han over kong Svend et stort slag på Grate Hede. For at vise sin taknemmelighed mod Gud skænkede han i 1158 sit fædrene gods, Withschule, til Cistercienserordenen.

Munke fra denne forholdsvis nye, men allerede inflydelsesrige og magtfulde orden, grundlagde og byggede så "Vitea Scolae" som i dag hedder Vitskøl Kloster, og hvoraf vi stadig kan se vestfløjen og ikke mindst ruinerne af kirken.

Ved Vitskøl findes der også berømte haver:

Sct. Gallenhaven(kopi af sweizisk klosterhave fra 826)

Apotekerhaven(lægeplanter i 7 sekskantede haver)

Krydderurtehaven(forskellige krydderurter)

Dufthaven for blindemed skilte på blindskrift)

Snapseurtehavenover 60 forskellige planter som kan anvendes til kryddersnapsfremstilling)

Det hele er et besøg værd.

Margrethe II

Grundet Vesthimmerlands Kunstforenings 4oårs jubilæum var der arrangeret en seperatudstilling i kirkesalen på Vitskøl Kloster af Majestætens malerier, akvareller og bispekåber. Den måtte vi naturligvis se, når det nu var her i vort nærområde. Det var en flot udstilling, da lokalerne er meget velegnede til sådanne tiltag, og det er da også morsomt at se hvad dronningen går og pusler med i fritiden. Det er dejligt at se at hun har hobbyes som alle andre.

Maleriet er akryl på lærred og udført i 2004 og hedder Skovmotiv fra Trend, med sø.

Bispekåben er fra Viborg Domkirke og designet i 1988.